Membre du Barreau depuis 2003, Élizabeth a obtenu son baccalauréat en droit – profil international à l’Université Laval et elle a passé sa dernière année d’études universitaires dans la ville de London en Ontario, à University of Western Ontario. Après son assermentation comme avocate, elle a exercé quelque temps au sein d’un cabinet situé à Québec, puis elle est revenue à Drummondville, sa ville natale, en 2004, où elle pratique depuis. Au fil des ans, elle a développé une solide expérience dans les domaines du droit des personnes et de la famille et du litige civil. Elle est activement engagée dans sa communauté comme membre de conseils d’administration et elle a également été commissaire scolaire élue à la Commission scolaire des Chênes, à Drummondville, de 2014 à 2020.